Kawa ziarnista Arcaffe Mokacrema 1kg – doskonały włoski aromat i smak
Arcaffe Mokacrema 1kg to mieszanka kaw ziarnistych jakości speciality, której ziarna pochodzą z Brazylii, Etiopii, Salwadoru oraz Gwatemali. To wysokojakościowa kawa ziarnista o średnim stopniu palenia oraz średniej kwasowości, którą charakteryzuje oryginalny smak. Dominuje tutaj intensywny aromat gorzkiej czekolady oraz orzechów, ponadto wyczuwalny jest zapach prażonego słodu. W zaparzonym espresso wyczuwalny jest natomiast marcepan, ponadto pozostają orzechy. Aromat czekolady z kolei zamienia się w aromat czekoladowego budyniu, przez co zaparzona kawa ziarnista Arcaffe Mokacrema 1kg nie wymaga słodzenia. W kawie wyczuwalne są również inne delikatne smaki – m.in. owoców cytrusowych oraz kwiatów. Posiada ona certyfikat CSC, który oznacza kawę najwyższej jakości. Może być parzona w ekspresach automatycznych, przelewowych lub kolbowych, a także w kawiarce oraz w sposób tradycyjny. Nie zawiedzie również miłośników parzenia we French Press.
Aromat suchy
Dominuje gorzka czekolada i mocno karmelizowane orzechy. Na dodatek wyraźny zapach prażonego słodu, takiego do piwa, oraz historie torfowe, nieco ziemiste. Aromat intensywny, głęboki, z charakterem.
Aromat mokry
Nowa rzecz, która pojawa się w zaparzonym już espresso to wyraźny marcepan. Zostają orzechy i palona wytrawność. Natomiast gorzka czekolada przeobraża się w czekoladowy budyń. Ten mleczny element dodaje filiżance sznytu. Czy są owoce? Na pewno nie intensywne. Trochę w tle, gdzieś się zapodziewa wolny cytrusowy elektron.
Smak
Budyń czekoladowy to hasło dnia. Bez dosładzania białym cukrem, i tak jest przyjemnie słodkie. Wychodzi też wanilia i karmel. Goryczka na wyższym poziomie niż w przypadku znacznie jaśniej palonych arabik z modnych palarni speciality, jednk nie dominuje. Towarzyszy słodyczy. Kwasowość bardzo niska, ale istnieje. Parę kropel cytrusu. Jest to włoskie espresso w naprawdę zacnym wydaniu.
Mleko
Cappuccino! Nadal jest budyń. Dochodzi coś korzennego, przypominającego piernik. Co warte uwagi – gorycz znika niemal całkowicie.
Receptura
Cel: wysokie body, zaznaczona kwasowość, wyraźna słodycz i ograniczona goryczka. Finalna receptura wyglądała tak:
doza: 18 gramów
uzysk: 32 gramy
czas: 30 sekund
Są to kawy certyfikowane przez "CSC ® - Certified Speciality Coffee Association of Italy" - wszystkie opakowania są opatrzone etykietą z numerem i hologramem świadczącym o wysokiej jakości i zapobiegającym fałszerstwom.
Data ważności: 05.2025
